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WILDBREW SOUR PITCH 10g

COD: MJH2503

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# Descrição do produto

WILDBREW SOUR PITCH

 

PROPRIEDADES MICROBIOLÓGICAS

WildBrew Sour Pitch é uma bactéria láctica pronta para uso, de alto desempenho e alta pureza, especificamente selecionada por sua capacidade de produzir uma ampla variedade de estilos de cerveja azeda.

WildBrew Sour Pitch produz um perfil de sabor cítrico limpo e equilibrado, típico dos estilos tradicionais e modernos de cerveja azeda. Quando inoculado em temperatura ideal e nas condições certas, é uma maneira poderosa, segura e fácil de lidar com bactérias para várias técnicas de acidificação de cerveja, como um processo típico de acidificação em caldeira.

Os estilos que podem ser produzidos com WildBrew Sour Pitch incluem, mas não estão limitados a, Berliner Weisse, Gose, estilo lambic, American Wild e Sour IPA. WildBrew Sour Pitch fornecerá consistência incomparável, aplicação sem esforço, desempenho totalmente garantido e pureza incomparável para preparar o estilo de cerveja azeda de sua escolha.

Concentre-se na sua criatividade e estilo e deixe o WildBrew Sour Pitch fazer o resto.

 

PROPRIEDADES DE FABRICAÇÃO DE CERVEJA

Classificado como Lactobacillus plantarum , uma cepa heterofermentativa facultativa .

  • Bactérias viáveis> 10 11  CFU / g
  • Matéria seca> 92%
  • Bactéria acética <10 4  CFU / g
  • Moldes <10 3  CFU / g
  • Levedura <10 3   CFU / g

Em linha com os rígidos procedimentos de controle e garantia de qualidade da Lallemand, cada lote de WildBrew ? Sour Pitch é lançado no mercado somente após passar por uma série de testes rigorosos, garantindo os mais altos padrões de pureza, qualidade e desempenho.

 

SABOR E AROMA

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